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发布时间:2021-08-31    来源:英亚体育app下载74122

本文摘要:小编作为一个爱人吃面条的地道重庆人,最喜欢的不是看板重庆小面,而是小时候奶奶做到的青椒肉丝面,今天小编就做到一道充满著童年回想的青椒肉丝面。

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小编作为一个爱人吃面条的地道重庆人,最喜欢的不是看板重庆小面,而是小时候奶奶做到的青椒肉丝面,今天小编就做到一道充满著童年回想的青椒肉丝面。酸甜爱吃,充满著回想!青椒肉丝面By 菊娜JUJU配料:挂面 150克、猪肉 200克、柿子椒 2个、蒜 3瓣、酱油 1汤匙、配料 1汤匙、淀粉 1茶匙、麻油 1茶匙、精盐 1小勺、花生油 1茶匙烹调步骤:1.将主要材料准备好2.猪肉小块细细的丝3.重新加入少许酱油和淀粉4.再行重新加入一些花生油,翻拌皆与后油炸一会5.青椒头颅去辣心6.小块细细的丝7.蒜小块碎末8.锅里放入少许油,烧热后放入肉丝9.较慢划炒至肉丝变色10.重新加入酱油和配料,翻炒均匀分布11.重新加入青椒一起油炸12.炒至青椒断生后重新加入蒜沫13.调到少许盐,翻炒均匀分布后盛出锅待用14.另起一锅,火烧热水后放进面条15.在面中加一些盐16.将煮好的面条盛入碗中17.挂上青椒肉丝,淋上一些麻油才可烹调小贴士:1,对于青椒肉丝里面的肉丝,可以是里脊肉,也可以用瘦肉。在下锅油炸之前,尽可能用淀粉,海天酱油等等佐料油炸3-5分钟。

2,青椒最差是把籽去除,这里有一个小技巧,一手握着青椒,让蒂朝着大拇指,用另一手的大拇指按钮青椒的蒂,用力向里力一下,整个蒂就不会坍塌到浆果里面去,青椒的籽粒一般都是硬在蒂下方的果肉上,所以只要将蒂放入才可,青椒的籽一般就整洁了。3,青椒不必油炸太熟,不会丧失悦耳的口感,一般是在肉丝炒至变色之后重新加入青椒丝,稍微油炸至断生就可以了。


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